
Гигиена пищевых продуктов и мяса
ZVL предоставляет информацию о центральном положении потребительского права в § 40 Кодекса законов о пищевых продуктах и кормах Германии (LFGB), а также составляет формы и информационные листы по обращению с продуктами питания.
§ 40 Кодекса законов о пищевых продуктах и кормах Германии (LFGB)
Прозрачность действий правительства и доступ к информации служат для поддержки потребителей в принятии собственных решений на рынке. Этой цели служит и § 40 абз. 1a LFGB.
В соответствии с ним власти обязаны информировать общественность, если оператор пищевого предприятия нарушил предписания, которые служат для соблюдения гигиенических требований или защиты потребителей от опасности для здоровья, или обман в более чем незначительной степени или неоднократно, и за это следует ожидать наложения штрафа в определенном размере. Правонарушение должно быть достаточно обосновано на основе фактов, удовлетворяющих орган власти.
Основа: Кодекс о пищевых продуктах и кормах в редакции, опубликованной 3 июня 2013 года (Бюллетень федеральных законов I стр. 1426), в которую были внесены последние изменения статьей 1 Закона от 30 июня 2017 года (Бюллетень федеральных законов I стр. 2147).
Bedarfsgegenstände und Kosmetika
- Bedarfsgegenstände mit Lebensmittelkontakt (PDF, 114.6 КБ)
- Bedarfsgegenstände und Ausrüstungen (PDF, 79.07 КБ)
- Kosmetikhersteller (PDF, 111.3 КБ)
- FAQ Onlinehandel mit Kosmetika (PDF, 238.57 КБ)
- Imkereiprodukte außer Honig (PDF, 78.26 КБ)
Fleischhygiene und Schlachtung
- amtliche Tierärzte für Fleischuntersuchung bei Hausschlachtungen (PDF, 64.46 КБ)
- Hausschlachtung (PDF, 75.08 КБ)
- Schlachtung kleiner Mengen von Geflügel und Hasen (PDF, 81.06 КБ)
- Trichinen und Trichinellose (PDF, 84.49 КБ)
- Spezifizierte Risikomaterialien-Hausschlachtung (PDF, 54.51 КБ)
- Tierschutz Schlachtung von Fischen (PDF, 82.89 КБ)
- Transportunfähigkeit Nutztiere (PDF, 55.72 КБ)
- Notschlachtungen (PDF, 61.36 КБ)
- Opferfest-Info für Betriebe (PDF, 112.32 КБ)
- Opferfest-Info für Muslime-deutsch und türkisch (PDF, 173.52 КБ)
Formblätter Registrierung
- Meldeformular Lebensmittelunternehmer (PDF, 55.24 КБ)
- Meldeformular Jäger Wildvermarktung (PDF, 73.92 КБ)
- FAQ Registrierung Lebensmittelunternehmer (PDF, 244.02 КБ)
- Anzeigeformular Lebensmittelbedarfsgegenstände (PDF, 145.3 КБ)
- Bedarfsgegenstände mit Lebensmittelkontakt (PDF, 114.69 КБ)
Gaststätten Imbiss Küche
- Essenausgabestellen (PDF, 63.64 КБ)
- Spülautomat-Erfordernis (PDF, 54.57 КБ)
- Tagesmütter (PDF, 74.73 КБ)
- Buffet Partyservice (PDF, 60.31 КБ)
- Döner-Hygiene und Kennzeichnung (PDF, 85.61 КБ)
- Döner und vegetarische Döner (PDF, 77.54 КБ)
- Schinken- und Käseimitate (PDF, 83.24 КБ)
- Gaststätten mit Wurstherstellung (PDF, 78.77 КБ)
- Schankanlagen (PDF, 58.72 КБ)
- Umgang mit Lebensmitteln im Haushalt (PDF, 89.5 КБ)
- sachgerechtes Frittieren (PDF, 82.74 КБ)
Jäger und Wild
- Inverkehrbringen von Wildbret (PDF, 175.96 КБ)
- Unfallwild (PDF, 76.78 КБ)
- Trichinen und Trichinellose (PDF, 84.49 КБ)
- Trichinenprobenahme durch den Jäger (PDF, 98.07 КБ)
- Info-Blatt PFAS (PDF, 81.35 КБ)
lebensmittelbedingte Erkrankungen
- lebensmittelbedingte Erkrankungen (PDF, 104.18 КБ)
- Campylobacter (PDF, 70.3 КБ)
- EHEC (PDF, 72.41 КБ)
- Hepatitis E (PDF, 58.65 КБ)
- Listerien (PDF, 81.13 КБ)
- Salmonellen (PDF, 75.99 КБ)
- Histamin (PDF, 52.46 КБ)
- Nitrosamine und Nitritpökelsalz (PDF, 59.14 КБ)
Märkte Feste und Veranstaltungen
- Lebensmittelhygiene bei Veranstaltungen (PDF, 78.62 КБ)
- ehrenamtl Helfer bei Volksfesten und Veranstaltungen (PDF, 78.08 КБ)
- Straßenverkauf (PDF, 94.74 КБ)
- Bratstand (PDF, 91.15 КБ)
- Kuchenbasare und Spendenaktionen (PDF, 72.29 КБ)
- Umgang mit Trinkwasser auf Märkten (PDF, 54.5 КБ)
- Konfitüren (PDF, 79.13 КБ)
Tiergesundheit Bienen
- Info-Blatt Kl Beutenkäfer (PDF, 172.65 КБ)
- Merkblatt AFB (PDF, 94.52 КБ)
- Mitwirkungspflichten Bienenhalter (PDF, 61.7 КБ)
Wasser
- Umgang mit Trinkwasser auf Märkten (PDF, 55.55 КБ)
- Merkblatt für Betreiber von Wasserspendern (PDF, 90.32 КБ)