Higiene alimentaria y cárnica

El ZVL ofrece información sobre la disposición central del Derecho de los consumidores en el artículo 40 del Código Alimentario Alemán (LFGB) y también ha recopilado formularios y hojas informativas sobre la manipulación de alimentos.

§ Artículo 40 del Código Alimentario Alemán (LFGB)

La transparencia de la acción gubernamental y el acceso a la información sirven para ayudar a los consumidores a tomar sus propias decisiones en el mercado. El apartado 1a del artículo 40 del LFGB también persigue este objetivo.

Según éste, las autoridades deben informar al público si un operador de una empresa alimentaria ha infringido las normas que sirven para cumplir los requisitos de higiene o para proteger a los consumidores de los peligros para la salud o del engaño en una medida más que insignificante o de forma reiterada, y cabe esperar la imposición de una multa de cierta cuantía. La infracción debe estar suficientemente justificada sobre la base de hechos a satisfacción de la autoridad.

Base: Código Alimentario y de Piensos en la versión publicada el 3 de junio de 2013 (Gaceta de Derecho Federal I p. 1426), modificada en último lugar por el artículo 1 de la Ley de 30 de junio de 2017 (Gaceta de Derecho Federal I p. 2147).

Enlaces

• Formación en higiene alimentaria y control de infecciones (PDF)